Gừng không chỉ là gia vị quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Nhiều lợi ích của gừng vượt xa vai trò của một loại củ cay. Ăn gừng sống thường xuyên giúp làm ấm cơ thể và hỗ trợ dưỡng sinh. Bài viết tổng hợp 6 công dụng nổi bật đã được khoa học ghi nhận. Bạn cũng hiểu rõ 4 hiểu lầm cần tránh khi dùng gừng mỗi ngày.

Gừng tươi thái lát — lợi ích của gừng cho sức khỏe và làm ấm cơ thể

Gừng là loại củ như thế nào?

Gừng là loại gia vị có vị cay và mùi thơm đặc trưng. Người Việt thường dùng gừng để nấu ăn và pha nước uống. Ngoài ẩm thực, gừng còn được dùng như vị thuốc dân gian lâu đời. Ăn gừng giúp làm ấm cơ thể và giảm tình trạng tay chân lạnh. Nhiều người còn dùng gừng để giảm triệu chứng đau bụng kinh.

6 công dụng của gừng đã được khoa học ghi nhận

Các nghiên cứu đã ghi nhận nhiều lợi ích của gừng đối với sức khỏe. Dưới đây là 6 công dụng nổi bật nhất của loại củ dân dã này.

1. Hỗ trợ trị thâm mụn và nám da

Bụi bẩn trong không khí dễ bám vào da và gây mụn. Khi mụn hết viêm, da thường sạm màu và thâm rất mất thẩm mỹ. Gừng chứa các thành phần tinh dầu thực vật tự nhiên. Chúng giúp thúc đẩy tuần hoàn máu dưới da. Nhờ đó, tốc độ phục hồi tổn thương da được tăng lên. Điều này hỗ trợ cải thiện tình trạng thâm mụn và nám da.

2. Khử trùng, giảm sưng và đau

Nghiên cứu khoa học phát hiện gừng có tác dụng giống một số loại kháng sinh. Hiệu quả này đặc biệt rõ với vi khuẩn Salmonella gây hại đường tiêu hóa. Trong thời tiết nóng, thực phẩm dễ nhiễm khuẩn và sinh sôi nhanh. Điều này dễ dẫn đến viêm dạ dày ruột cấp tính. Chiết xuất gừng còn ức chế nấm trên da và tiêu diệt trùng roi âm đạo. Nhờ đó, gừng có thể hỗ trợ chữa các loại mụn nhọt và áp xe. Dùng nước gừng súc miệng còn giúp chữa hôi miệng và viêm quanh răng.

3. Mát gan, khỏe tỳ, tăng cảm giác thèm ăn

Một số bệnh lý khiến tiết nước bọt và dịch vị trong cơ thể giảm. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến cảm giác thèm ăn. Nếu ăn vài lát gừng trước bữa ăn, bạn có thể cải thiện tình trạng này. Gừng giúp kích thích tiết nước bọt, dịch vị và dịch tiêu hóa. Nó còn tăng nhu động ruột để thức ăn di chuyển tốt hơn. Nhờ đó, cảm giác thèm ăn của bạn được cải thiện rõ rệt. Người xưa có câu “mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng”. Câu “cơm không ngon, hãy ăn gừng” cũng bắt nguồn từ công dụng này.

4. Hỗ trợ chống lão hóa

Gừng nổi tiếng với vị cay đặc trưng dễ nhận biết. Ngoài khả năng tạo cảm giác ấm, vị cay này còn mang lại chất chống oxy hóa. Khi vào cơ thể, các chất chống oxy hóa sẽ phát huy tác dụng. Chúng ngăn ngừa quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể. Nhờ đó, làn da được mịn màng hơn theo thời gian. Đây là công dụng của gừng được nhiều nghiên cứu ghi nhận.

5. Hỗ trợ kháng khuẩn mạnh mẽ

Gừng có tác dụng kháng khuẩn rất mạnh đối với cơ thể. Nó chống lại vi khuẩn xâm nhập từ môi trường bên ngoài. Đồng thời, gừng ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại. Hiệu quả này đặc biệt rõ rệt đối với vi khuẩn Salmonella. Khi cơ thể bị vi khuẩn tấn công, dùng gừng giúp giảm bớt và ức chế. Đây là một trong những lợi ích của gừng được ghi nhận từ lâu.

6. Trừ ẩm và tán hàn

Nhiều người thường ăn thực phẩm sống, lạnh và mang tính hàn. Ngồi trong phòng điều hòa quá lâu cũng gây tích tụ khí hàn ẩm. Tình trạng này khiến cơ thể chịu gánh nặng và cảm thấy mệt mỏi. Người bị hàn ẩm thường thấy cơ thể yếu ớt, uể oải, tay chân lạnh. Trong trường hợp này, nên uống nước gừng hoặc ăn gừng mỗi ngày. Gừng giúp loại bỏ khí hàn ẩm dư thừa trong cơ thể. Nhờ đó, cơ thể trở nên nhẹ nhàng và thoải mái hơn.

Cách dùng gừng đúng cách mỗi ngày

Để tận dụng lợi ích của gừng, bạn nên dùng gừng điều độ hằng ngày. Có thể dùng vài lát gừng tươi trước bữa ăn để kích thích tiêu hóa. Nước gừng ấm giúp làm ấm cơ thể khi trời lạnh. Ngoài ra, bạn có thể thêm gừng vào các món ăn như món kho. Thói quen này giúp cơ thể nhận đủ công dụng của gừng.

4 hiểu lầm thường gặp về lợi ích của gừng

Hiểu đúng lợi ích của gừng giúp bạn dùng gừng an toàn hơn. Bốn lầm tưởng dưới đây cần được loại bỏ:

Ăn càng nhiều gừng càng tốt

Sai. Mọi thực phẩm đều nên dùng với lượng vừa phải. Ăn quá nhiều gừng dễ gây nóng trong và khó chịu. Hãy dùng gừng điều độ trong bữa ăn hằng ngày.

Gừng có thể thay thế thuốc điều trị nhiễm khuẩn

Sai. Gừng chỉ hỗ trợ kháng khuẩn và không thay thế thuốc. Khi có nhiễm khuẩn nghiêm trọng, bạn cần đi khám bác sĩ. Việc tự ý điều trị bằng gừng là rất nguy hiểm.

Gừng chữa được mọi bệnh ngoài da

Sai. Gừng chỉ hỗ trợ trị thâm mụn và một số tổn thương da nhẹ. Các bệnh da liễu nghiêm trọng cần được bác sĩ chuyên khoa điều trị. Không nên bôi gừng lên vùng da bị tổn thương nặng.

Phụ nữ mang thai ăn bao nhiêu gừng cũng được

Sai. Phụ nữ mang thai chỉ nên dùng gừng với lượng nhỏ. Dùng nhiều gừng có thể không phù hợp với một số thai kỳ. Bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng gừng thường xuyên.

Kết luận

Tóm lại, lợi ích của gừng rất đa dạng và thiết thực. Từ làm ấm cơ thể, hỗ trợ trị mụn đến kháng khuẩn. Thêm gừng vào bữa ăn hằng ngày là thói quen đơn giản. Hãy dùng gừng điều độ và kết hợp lối sống lành mạnh mỗi ngày.